苦蕎酒如何泡?
1、清洗、浸泡 用清水把苦蕎淘洗幾次,因?yàn)槠浔砻娓街罅康钠た泛头蹓m,需要清洗干凈,再用水浸泡備用。苦蕎含有硬厚的殼,故先用水浸泡12小時(shí),待其外殼泡軟。 2、蒸煮、攤涼 將苦蕎用傳成多功能蒸煮攤涼床進(jìn)行蒸煮，使淀粉糊化便于發(fā)酵。要求外硬內(nèi)軟，內(nèi)無白心，疏松不糊，均勻一致。蒸至谷殼爆開為止，再進(jìn)行攤涼。 3、加入酒曲 將苦蕎裝入發(fā)酵桶內(nèi)，并加入傳成高產(chǎn)酒曲，攪拌均勻。 4、發(fā)酵蒸餾 發(fā)酵15-20天后，即可用傳成釀酒設(shè)備進(jìn)行蒸餾。 苦蕎保健酒清香自然，原汁原味，色香純正，口味甘甜，入口微苦，蘊(yùn)味爽洌。
苦蕎酒屬于白酒嗎?
苦蕎酒是養(yǎng)生酒。比別的白酒具有養(yǎng)生功效。 苦蕎麥性味苦,平、寒“實(shí)腸胃,益氣力,續(xù)精神利耳目,能練五臟浮穢?！庇指缓嗍w黃硐、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì),精選高山苦蕎麥和巴山泉水經(jīng)傳統(tǒng)工藝精釀而成。是一種野生原汁原味、天然、無污染的高山飲品。
苦蕎酒可以泡楊梅嗎?
苦蕎酒泡楊梅是可以的，不過需要按照一定的配比進(jìn)行搭配，以免影響口感和營養(yǎng)成分。一般建議將適量的楊梅放入苦蕎酒中，靜置一段時(shí)間后即可食用，不僅可以增加飲品的口感和香氣，還能夠增添一些營養(yǎng)成分，對(duì)身體健康有一定的益處。
